Upgrade a la Excelencia en la Hostelería

Escrit per:

Oriol Cuatrecasas / Roberto Priolo / LAlis Fontcuberta / Cristina Fontcuberta

Jim Womack:

(Fundador i assessor sènior, Lean Enterprise Institute i coautor de The Machine That Changes the World, Lean Thinking I Lean Solutions)

"Els autors han escrit una introducció llegible i convincent al pensament i la pràctica Lean a la indústria de l'hostaleria.

Aplica el que han après a molts anys en indústries de serveis, inclosa la sanitat, venda al detall i distribució, al món dels hotels, restaurants i serveis personals - activitats sovint pensar que està fora de l'abast de la gestió Lean i la millora contínua.

Aquesta és la història divertida i accionable d'una transformació Lean en un complex insular. Us convido a unir-te a l'equip de l'Hotel Taknara de Tenerife per unes vacances emocionants que porten a un altre i una millor manera de pensar i actuar”.